Archive

Posts Tagged ‘DIY’

Itsetehty (DIY) kauramaito

Touko 15, 2015 Jätä kommentti

Vappuna kauramaito oli loppu lähes kaikista kaupoista. Olin jo aiemminkin ajatellut, että kauramaitoa voisi kokeilla tehdä itse. Kauramaito on yleensä noin kaksi kertaa kalliimpaa kuin lehmänmaito ja maitoa menee nyt lapsen kanssa jopa pari litraa päivässä. Lehmänmaidon tervellisyydestä on puhuttu myös paljon lehdissä lähiaikoina (esim. HS 11.5.2015, HS 13.5.2015). Maito aiheuttaa paljon tunteita ja sen avulla voi pelata paremmin jääkiekkoa. Maitoa on käytetty Suomessa ainakin noin 4500 vuotta sitten. Ja joidenkin tutkijoiden mukaan siitä on alunperin tehty alkoholijuomia. Kauramaitoa pidetään Suomessa ehkä jonkinlaisena punavihreänä kuplajuomana. Aloimme juomaan kauramaitoa lapsemme ollessa pieni, koska epäilimme että hänen vatsansa meni sekaisin lehmänmaidosta. Emme kyllä saaneet tälle varmistusta.

Googlella löysin helpon reseptin, jota päätin sitten kokeilla http://www.naturalhealthstrategies.com/oat-milk.html

Resepti voi olla siis vaikkapa seuraava (määrien kanssa ei ole niin tarkkaa).

Ainesosat:

1 litra vettä

12 ruokalusikallista kaurahiutaleita

Ripaus suolaa

Nämä sitten sekoitetaan ja annetaan olla muutamia tunteja. Seos laitetaan sitten hetkeksi tehosekoittimeen ja siivilöidään. Siivilöintiin kannattaa käyttää todella tiivistä siivilää tai siivilöintikangasta. Käytin aluksi harsoja, mutta ne ovat vähän epäkäytännöllisiä, joten ostin tiivissilmäisen siivilän, joka on helppo pitää puhtaana. Siivilöinti nopeutuu seulomalla ensin karkeammalla ja sitten tiivimmällä siivilillä.

Siivilöity maito kannattaa sitten laittaa johonkin astiaan. Kannellinen pullo tai vastaava on hyvä, koska maito ei ole homogenoitua eli sakkautuu seisoessaan. Ostin kauniit maitopullot, jolloin maitoa on helppo sekoittaa ennen kuin sitä ottaa.

Maito maistuu mielestäni hyvältä, vaikken kyllä pahemmin sitä juo pelkällään. Myös lapsi tykkää siitä. Kahvin kanssa maito vähän sakkautuu kupin pohjalle. Maitoon saa lisää makeutta korvaamalla osan kaurahiutaleista kookoksella (esim. rouhe tai lastut). Maito sopii hyvin ainakin puuron tai vellin pohjaksi. Tai varmaan hyvää myös esim. marjamaidossa, ei niin rasvaisen makuista kuin lehmänmaito.

Hiutaleiden lisääminen.

Hiutaleiden lisääminen.

Sekoittelu ennen parin tunnin odottelua.

Sekoittelu ennen parin tunnin odottelua.

Tehosekoitus.

Tehosekoitus.

Pullotus.

Pullotus.

Valmis kauramaito pullossa.

Valmis kauramaito pullossa.

Kategoriat:Ruoka Avainsanat: , , , , ,